Descripción de productos
Independientemente del procesamiento de carne fresca o congelada, los equipos de procesamiento de carne generalmente se pueden dividir en cuatro categorías principales según su función en la línea de producción: manipulación de materias primas, mejora de la calidad de la carne, formado y envasado, etc.
La siguiente es una introducción detallada del equipo principal en cada etapa:
picadora de carne
Muele la carne hasta convertirla en carne picada; hay varios modelos con distintos rendimientos, como 50 ~ 1000 kg/h.
Máquina para cortar en cubitos/rebanar
Corta con precisión la carne en cubos, tiras o rodajas de tamaños específicos con diferente capacidad.
sierra para huesos
Se utiliza para cortar carne con huesos o grandes trozos de carne congelada.
Separador de carne y huesos
Recupera eficientemente la carne residual de canales de aves y otros desechos.
1. Equipos de procesamiento de carne cruda
Este es el primer paso en el procesamiento de carne y es el principal responsable de procesar grandes trozos de carne cruda en formas que cumplan con los requisitos del procesamiento posterior.
Incluye principalmente el listado de tipos de equipos.
Vaso
Puede masajear la carne y romper la estructura de las fibras musculares, lo que puede mejorar significativamente la ternura y la retención de agua de la carne.
picador de carne
Puede picar y mezclar carne cruda con diversos materiales auxiliares a alta velocidad para obtener un relleno de carne emulsionado y uniforme para hacer salchichas y fiambres.
Inyector de salmuera
Inyecte uniformemente la salmuera preparada y la marinada en la carne para acortar el tiempo de marinado.
Mezclador
Se utiliza para mezclar bien la carne picada con varios ingredientes y aditivos.
2. Equipos de procesamiento para mejorar la calidad de la carne
Este tipo de equipos mejoran la textura y sabor de la carne mediante métodos físicos o de inyección.
Máquina llenadora de salchichas
Llena automáticamente salchichas con carne picada en porciones medidas.
Máquina formadora de albóndigas
Forma automáticamente pasta de carne en bolas esféricas, como albóndigas y bolas de pescado.
Hornos de ahumado
Se utiliza para cocer al vapor, ahumar, secar u hornear productos como salchichas, dando a los productos un sabor y color únicos.
freidora
Se utiliza para freír todos los productos relevantes.
3. Equipos para dar forma y cocinar
Este paso transforma la carne picada procesada en el producto final y lo cocina.
Máquina de envasado al vacío
Elimina el aire de la bolsa de embalaje y prolonga significativamente la vida útil de los productos cárnicos.
Otros equipos auxiliares
Incluye máquinas descongeladoras (como descongelación por aire y descongelación por microondas), máquinas de hielo y otros equipos relevantes para garantizar un proceso de producción fluido e higiénico.
4. Embalaje y Equipo Auxiliar
Garantizar la seguridad del producto y extender su vida útil.
¿Busca principalmente procesar carne fresca o congelada? Díganos su tipo de carne, presupuesto aproximado y capacidad de procesamiento esperada, podemos recomendarle modelos de equipos más específicos.
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